Design d'intérieur
Boulangerie Thierry Marx
La première boulangerie de Thierry Marx a ouvert en 2016. À la barre en tant que designer du lieu et directrice artistique, Mathilde de l’Ecotais a orchestré chaque détail, du logo aux motifs inspirés d’Hitchcock, jusqu’au dessin figé dans le soufflet des sacs à emporter.
L’esprit du lieu est nomade, chaleureux, bon et sain : intemporel plutôt que tendance du jour. Les sièges, imaginés comme des scooters, rappellent la philosophie globe-trotter du chef, tandis que les murs dispensent un caramel aux noisettes au summum de la gourmandise donner de la "mémoire à l'éphémère" dixit le chef.
Chaque élément du design contribue à faire de cette boulangerie une porte d'entrée dans l'univers d'un chef étoilé, mémorable et différent des autres boulangeries. Pour l'accompagner dans ce défi artistique Mathilde s'est entourée de Sophie Fournier Villiot, fondatrice de l'agence Amarante et Francois Wapler, architecte d'intérieur émérite.
Mathilde imagine des espaces à la frontière entre esthétisme et expérience pour créer de véritables écosystèmes.
