Design d'intérieur
Boulangerie Thierry Marx
La première boulangerie de Thierry Marx a ouvert en 2016. À la barre en tant que designer du lieu et directrice artistique, Mathilde de l’Ecotais a orchestré chaque détail, du logo aux motifs inspirés d’Hitchcock, jusqu’au dessin figé dans le soufflet des sacs à emporter.
L’esprit du lieu est nomade et intemporel à l'image du chef. Les sièges, imaginés comme des scooters, rappellent sa vie de globe-trotter, tandis que les murs dispensent un caramel aux noisettes au summum de la gourmandise afin de donner de la "mémoire à l'éphémère"comme le dit si bien le chef.
Chaque élément du design contribue à faire de cette boulangerie une porte d'entrée dans l'univers du chef étoilé. Pour l'accompagner dans ce défi artistique Mathilde s'est entourée de Sophie Fournier Villiot, fondatrice de l'agence Amarante et de Francois Wapler, architecte d'intérieur émérite.
Mathilde imagine des espaces à la frontière entre esthétisme et expérience pour créer de véritables écosystèmes.
