Design d'intérieur
Les cuisines et la salle du Restaurant de Thierry MARX, ONOR, Paris
Pour ONOR, le dernier restaurant de Thierry Marx, Mathilde de l’Ecotais — en collaboration avec Bobo Design Studio — signe le design total où l’image devient le fil conducteur conceptuel d’un lieu engagé et responsable. Zéro plastique, zéro nappe, 100 % made in France, et des objets chinés auxquels ONOR redonne une seconde vie.
Avant de devenir ONOR, ce lieu accueillait autrefois le restaurant La Marée. Pour rendre hommage à cette histoire, Mathilde de l’Ecotais a imaginé un design qui tisse un lien entre passé et présent. À partir d’une photographie de crabe, elle capte les textures vaporeuses de sa carapace, transformées en formes marines mouvantes. Ces formes, presque immatérielles, suggèrent le souffle, la mer, le vivant. Elles imprègnent tout le lieu d’une présence organique et apaisante.
De cette image matricielle naissent les murs, la carte, les tables, jusqu’à l’habillage de la cuisine elle-même. Imprimé sur cuir et intégré directement dans les tables, ce motif remplace les nappes en coton. Laqué sur des panneaux en aluminium recyclé, il se substitue à la peinture et devient un élément durable du décor. Ce choix traduit l’engagement fort d’ONORen faveur de la réduction de la consommation d’eau et de la valorisation de matériaux pérennes, tout en offrant une seconde vie aux objets qui habitent le lieu.
Un geste rare et singulier : ici, la cuisine n’est pas un espace caché, mais un territoire visuel prolongé et sublimé, en écho à la salle.
Cet équilibre entre création culinaire et création artistique fait d’ONOR un lieu où le sensible circule partout, du plan de travail au mur, du geste du chef à celui de l’artiste.
La table devient ainsi le théâtre d’une rencontre entre nature, matière et mémoire.
